Recette Compote pomme châtaigne cannelle
Le dessert est souvent perçu comme un petit plaisir coupable, mais il peut également jouer un rôle clé dans une alimentation équilibrée. Cette compote de pomme, châtaigne et cannelle est la parfaite illustration de cette harmonie. Faite maison et composée d'ingrédients naturels, elle allie la douceur des pommes à la richesse des châtaignes et aux propriétés bénéfiques de la cannelle. Non seulement ce dessert apporte une satisfaction gourmande, mais il fournit également des fibres, des minéraux essentiels et des antioxydants, contribuant ainsi à un bon équilibre.
Ingrédients pour 6 parts
- 6 pommes
- Une vingtaine de châtaigne
- Cannelle en bâton ou en poudre
- 1 citron
Étapes
- Laver, éplucher et épépiner les pommes puis les couper en morceaux. Presser le citron et verser le jus sur les morceaux de pommes pour éviter toute oxydation.
- Laver les châtaignes et les inciser. Faire bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter les châtaignes dedans. Faire cuire pendant environ 3 min et longer immédiatement les châtaignes dans un récipient d'eau glacée pour retirer facilement leur écorce.
- Faire de nouveau cuire les châtaignes pendant une vingtaine de minute avec les pommes dans une casserole d'eau bouillante, si possible à couvert.
- Verser les pommes et les châtaignes cuites dans un bol puis les mixer pour obtenir une compote.
- Ajouter de la cannelle selon votre convenance. Déguster la compote chaude ou froide.
Cette compote de pomme, châtaigne et cannelle est non seulement un dessert réconfortant, mais aussi un concentré de bienfaits pour la santé. La châtaigne, riche en fibres et en minéraux aide à maintenir un bon niveau d'énergie. La cannelle, quant à elle, est un puissant antioxydant qui stimule le système immunitaire et aide à la régulation du sucre dans le sang. Associée à la douceur des pommes, cette recette apporte à la fois plaisir et équilibre nutritionnel, idéale pour les journées fraîches d’automne.
